臥式壓力式噴霧-輸送帶式的組合技術(shù)（番茄粉最新干燥技術(shù)）

1、介紹：

番茄又稱(chēng)西紅柿，色澤鮮艷亮紅，酸甜適口，肉質(zhì)鮮美，皮薄多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富。番茄中含有13種維生素及17種礦物質(zhì)，還含有豐富的番茄紅素，有“職務(wù)黃金”之稱(chēng)。番茄紅素是自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑之一，具有較強(qiáng)的清除自由基能力，對(duì)防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果。但番茄的含水量很高（可大95%），在微生物的作用下，很容易腐爛變質(zhì)，保質(zhì)期較短。如果將番茄加工制備成番茄粉，不但可以大大降低成品的含水量，還可以減少包裝、運(yùn)輸、貯藏中的成本，而且還能夠在室溫下長(zhǎng)期保藏。

我國(guó)每年都生產(chǎn)大量番茄，其中一部分加工為番茄醬，暢銷(xiāo)于國(guó)外，頗受歡迎。但是近年來(lái)，越來(lái)越多的是將番茄醬進(jìn)一步干燥為番茄粉，這樣更便于包裝、運(yùn)輸和使用。因此，就出現(xiàn)了番茄醬的非常規(guī)噴霧干燥技術(shù)、噴霧干燥與其他干燥方法相結(jié)合的組合干燥技術(shù)。

2、流程：

原料選擇→清洗→破碎打漿→過(guò)濾→真空濃縮→均質(zhì)→干燥→產(chǎn)品包裝

3、技術(shù)介紹：

若干個(gè)水平布置的壓力式噴嘴，產(chǎn)生的液滴與圍繞每個(gè)噴嘴旋轉(zhuǎn)的熱空氣接觸干燥，半干的番茄粉自由降落到輸送帶上繼續(xù)干燥。在干燥器的尾部設(shè)置一內(nèi)置脈沖布袋過(guò)濾器，將廢氣中夾帶的細(xì)粉分離下來(lái)，并落到輸送帶上，隨產(chǎn)品一起排出干燥室。這種干燥流程的特點(diǎn)是裝置高度低，造價(jià)也低。